Афиша   |   Новости   |   Потребитель   |   Бизнес каталог   |   Доска объявлений   |   Фото   |   Знакомства   |   Кулинария   |   Форум
Поиск в разделе
  Авторизация
Регистрация
Имя
Пароль
Запомнить
Забыли пароль?
  Разделы
  Архив рецептов
 
Кулинария / Выпечка
Пельмени сибирские сочные
Понедельник, 27 Августа 2012 10:09:28 GMT+02:00

Пельмени сибирские сочные

Категории: Мясные блюда, Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
Способ приготовления: Ингридиенты:

Для фарша можно испльзовать только свинину или только говядину, или индейку, но лучше использовать сборный фарш - вкус пельменей от этого только выиграет.

Для фарша:

  • Мясо (свинина, говядина, индейка)- 500 г.
  • Капуста белокочанная свежая - 150-200 г.
  • Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки
  • Лук - 4-5 шт.
  • Чеснок - 2-4 дольки
  • Вода холодная или газированная - 3 ст. ложки
  • Соль, молотый чёрный перец, рубленая зелень по вкусу

Для теста:

  • Вода - 200 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 2,5-3 стакана
  • Масло растительное - 1-2 ст. ложки
  • Соль по вкусу
Пошаговая инструкция приготовления:

Приготовление фарша: капусту очистить, нашинковать.
В сковороде растопить небольшой кусочек сливочного масла, добавить подготовленную капусту, накрыть крышкой и тушить примерно 20 минут., помешивая, чтобы не пригорела. Тушеную капусту остудить.

Мясо, очищенные лук и чеснок и охлаждённую капусту пропустить через мясорубку 2 раза.

Посолить, поперчить, добавить холодную (можно газированную) воду - фарш получается очень сочный. Тщательно перемешать.
Приготовление теста: муку просеять.
Насыпать в большую миску горкой, посередине сделать небольшое углубление.
В глубокой тарелке или миске слегка взбить яйцо вилкой, добавить соль, воду, растительное масло и перемешать.
В углубление налить полученную смесь и замесить однородное тесто.
Тесто должно получиться мягкое и эластичное.
Готовое тесто оставить в миске, накрыть крышкой или полотенцем, дать настояться в течение 15 минут.
От готового теста отрезать кусочек величиной с теннисный мяч и раскатать его в тонкий пласт, положить на пельменницу, предварительно посыпанную мукой.
Наполнить углубления фаршем.
От теста отрезать ещё один кусок и раскатать второй пласт, аккуратно накрыть пласт с начинкой.
При помощи скалки выдавить пельмени, перевернуть пельменницу и вытряхнуть пельмени.
Сложить их в приготовленную заранее посыпанную мукой форму. Заморозить.
Варка пельменей: в кипящую воду аккуратно опускать пельмени, перемешать (чтобы пельмени не прилипли ко дну), довести до кипения и варить примерно 7 минут или пока пельмени не всплывут.
Подавать со сливочным маслом, сметаной.
Очень вкусны пельмени с мясным или куриным бульоном.
Приправить мясной или куриный бульон чесноком, добавить мелко рубленую зелень, сметану, сливочное масло (по желанию)
Можно вылепить пельмени вручную, для этого тесто раскатать, стаканом или рюмкой вырезать кружочки, внутрь каждого кружочка положить по 1 чайной ложке фарша, защепить края, варить так же как пельмени сделанные при помощи пельменницы.
Автор: Ванилька Комментарии: 0 Источник: http://homecook.kazan.ws
  Голосование и статистика:
Пожалуйста, оцените рецепт:
Всего голосов: 0
Рейтинг: 0
Просмотров за сегодня: 1 Просмотров всего: 3452
 
 Версия для печати  Отправить ссылку другу
 
  Оставлять комментарии могут только зарегистированные пользователи
  Другие рецепты этого раздела :
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 ... 17 | »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:49:43 GMT+02:00

Творожная запеканка с изюмом и курагой

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:48:25 GMT+02:00

Сметанное печенье с начинкой

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: 40-50 шт
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:41:05 GMT+02:00

Пирог Осенний натюрморт

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:38:30 GMT+02:00

Рогалики с яблочно-сливовой начинкой

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:36:06 GMT+02:00

Кексы творожные

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: 36 шт
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:33:07 GMT+02:00

Творожное печенье с изюмом

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:25:10 GMT+02:00

Печенье с миндалем

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:18:12 GMT+02:00

Рулет Маковое кольцо

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: 2 рулета
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:08:09 GMT+02:00

Кекс с яблоками, орехами и изюмом

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 11:02:06 GMT+02:00

Фруктовый кекс "Лето"

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Понедельник, 03 Сентября 2012 10:59:56 GMT+02:00

Кексы с вишней

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: 30 шт
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 12:34:11 GMT+02:00

Пирожки слоёные

Категории: Выпечка
Время приготовления:
Сложность рецепта: легкая
Количество порций:
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 12:22:07 GMT+02:00

Пирожки с овощной начинкой

Категории: Выпечка, Грибные блюда
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 12:10:10 GMT+02:00

Пирожки с мясной начинкой

Категории: Выпечка, Мясные блюда, Грибные блюда
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 11:52:54 GMT+02:00

Мясной пирог

Категории: Выпечка, Мясные блюда, Птица
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 11:50:08 GMT+02:00

Булочки

Категории: Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 11:38:30 GMT+02:00

Плюшки с мясной начинкой

Категории: Птица, Мясные блюда, Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 11:17:04 GMT+02:00

Пирожки из комбинированного теста

Категории: Выпечка, Грибные блюда
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: средняя
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 11:03:45 GMT+02:00

Пицца "Украинская"

Категории: Грибные блюда, Мясные блюда, Выпечка
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Кулинария / Выпечка
Пятница, 31 Августа 2012 09:32:55 GMT+02:00

Слойки с ветчиной и крем-сыром

Категории: Выпечка, Мясные блюда
Время приготовления: неизвестно
Сложность рецепта: легкая
Количество порций: неизвестно
Кухня: кухня мира
 подробнее »
Страницы: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 ... 17 | »
 
  Полезные ссылки
Создание сайтов Израиль - Создание сайта в Израиле - Создать сайт Израиль - Создать сайты в Израиле
Создание сайта Израиль - Создание сайтов в Израиле
Продвинуть сайт Израиль - Продвинуть сайты в Израиле
Продвижение сайта в Израиле - Раскрутка сайта в Израиле - Оптимизация сайта в Израиле
Продвижение сайтов Израиль - Раскрутка сайтов Израиль - Оптимизация сайтов Израиль
  Афиша | Новости | Потребитель | Бизнес каталог | Доска объявлений | Фото | Знакомства | Кулинария | Форум
Главная  :  Реклама на портале  :  Добавить информацию  :  Сотрудничество  :  Нашли ошибку ?  :  Требуются  :  Контакты